המלון ממוקם במרחק של שלוש דקות הליכה מהרכבת הקלה, תחנה אחת בלבד מהתחנה המרכזית, המציעה רכבת ישירה לתל אביב, וכמה תחנות בלבד משוק מחנה יהודה התוסס, ממרכז העיר ומהעיר העתיקה.
המלון נמצא במרחק הליכה מבית המשפט העליון, כנסת ישראל, קריית הממשלה, סינמה סיטי, הספרייה הלאומית החדשה וקריית המוזיאונים, הכוללת בין היתר את מוזיאון המדע ומוזיאון ישראל.
המלון פועל תחת השגחת גלאט מהדרין – רבנות ירושלים, גלאט מהדרין OU וכשרות הרב אפרתי.
חוויה קולינרית עשירה בכשרות מוקפדת, המותאמת במיוחד למגזר הדתי.
טלפון מלון: 02-6558888
מרכז הזמנות: 02-6558811
reservations@skylinejlm.com
רחוב זאב וילנאי 4, קריית משה, ירושלים 96100
לחם השף
איולי דובדבנים שיכורים, שמן זית מתובל, מטבל היום.
38
מרק קיציי
מרק קר משתנה.
51
פילה מיניון
קרם שום שחור, משמשים מקורמלים, פטריות מייטאקי, אבקת כמהין, טוויל פחם.
CP | תניא עברי
241
צ'יקן & וופל
וופל בלגי, עוף בטמפורה, חמאת מייפל, קרם סרירצ'ה, תפוז דם, אוכמניות, אבקת פופקורן, "שלג" חילבה.
CP | תניא שנין בלאנק
135
קולורבי מדורה בקולי GF | V | VE
קולי הדרים, עשבים טריים, שמן זית ספרדי, פרמזן שקדים, מלח מרלו, בניחוח קינמון ופרחי סמבוק.
CP | פסגות שור
98
סושי סינטרה
בצק פילו, נתח אויסטר, פרגית, רוטב סאטה, קרמל מיסו, טחינה גולמית, סוכריות גינגר, ציפס שום, אצות קלויות, אבקת וואסבי.
CP | תניא שרדונה
135
מסבחה ירושלמית GF | V | VE
קרם חומוס, עגבניות שרי, מלפפון, בצל אדום כבוש, צנוברים קלויים, לימון כבוש, קרמבל שמן זית.
CP | תניא עברי
67
קרפצ'יו לשון GF
סלסה ורדה, קוויאר עגבניות, אבקת שום מעושן.
CP | תניא שרדונה
125
קרפלך שקדי עגל
גסטריק אגוזי לוז וכרובית, קרמל סויה, שאלוט כבוש, בלסמי לבן מצומצם, ציר עגל.
CP | תניא שנין בלאן
155
סשימי של ערב שישי GF | V
סלמון כבוש, סלרי, ג'ל דבש, קרם גזר, איולי חזרת, בועות סלק.
CP | תניא עברי
115
סלט עגבניות לב שור עם ברזאולה
קרוטונים, אורגנו, ויניגרט שומשום, קברנה מצומצם.
CP | תניא מרסלאן
109
תוכנית היין שלנו נבנתה מתוך שותפות חדשה ומרגשת עם יקב הבוטיק תניא, השוכן בין גבעות בנימין הקסומות — המקום שבו, על פי המסורת, ייצרו אבותינו יין לראשונה. בזכות שיתוף הפעולה הייחודי עם אחד היקבים המיוחדים והמרתקים בישראל, יצרנו עבורכם תפריט מוקפד של התאמות יין ומנות, בתקווה להעניק חוויית אירוח קולינרית יוצאת דופן ובלתי נשכחת.
פטיש הטלה
בריוש טלה, מח עצם, קרם ירקות שורש, ריבת צ'ילי, צנוברים, עגבניות ירוקות צלויות, זיגוג בלסמי וטופי מצומצם,
כוסברה צעירה.
CP | קברנה פטיט בורדו
175
סלט סקייליין
פיסטוק ופקאן קלוי, עלים ירוקים, צנון כבוש, קרוטוני עוף, ויניגרט תמרים וכוסברה, פירות העונה, גרמולטת צימוקים.
CP | תניא שרדונה
162
פולו אסאדו GF
רולדת פרגית, פיקו דה גאיו, עשבי תיבול, פלפלים קלויים, קינואה צבעונית, ליים, שמן צ'ילי.
CP | תניא קברנה מרלו
175
בלאק איירון GF
פירה ירקות שורש, חרדל דבש, רוטב ברביקיו מייפל ובורבון, צ'יפס גזר, שאלוט ושום מיובשים.
CP | וויסקי גלנליוויט 51
219
ראגו בשר ראש
פסטה "סניוריטה" בעבודת יד, בשר מפורק בבישול ארוך בתיבול פיקנטי, עגבניות מגי, צ'רוויל.
CP | תניא מרלו
185
תפיסת הדייג GF | V
חומוס לימה, כרישה מטוגנת, גזר ירוק, פטריות פפינו, קראסט זוקיני.
CP | תניא עברי
225
אנטריקוט ברניז GF
סטייק, פטריות יער מוקפצות, רושטי, ביצה עלומה.
CP | תניא אנוש
592
פריים ריב GF
סטייק עצם מיושן 06 יום, תפוחי אדמה "קארה", חמאת עשבי תיבול, ענף זית בוער.
CP | תניא מאיר אריאל קברנה מרל
79 ל-100 גרם
צלעות טלה GF
פאייה אורז בר, רליש פירות טוסקני.
CP | תניא שרדונה
325
טורנדו רוסיני GF
סטייק "אוייסטר" בסו-ויד, מוס כבד עוף, דוקסל פטריות, פירה סלרי, פטריית מלך היער, דמי גלאס פורט.
CP | תניא פטיט בורדו
305
חלום הקרניבורים המושבעים
נתח קצבים, נתח סקירט, שיפודי טלה, אסאדו בבישול ארוך, שורט ריבס, סטייק "קאובוי" מיושן 06 יום, מיאמי
ריבס, צלעות טלה, עגבניות שרי צלויות, פירה עגבניות ותפוחי אדמה "ראטה", מבחר רטבי הבית.
(זמין בהזמנה מראש בלבד עם שמירת השולחן)
CP | תניא פורט רובי
1948
הצהרת אלרגנים: המטבח שלנו אינו סטרילי מאגוזים, גלוטן, סויה או דגים. ישנן מנות שאינן מכילות רכיבים אלו באופן ישיר אך הוכנו בסביבה שבה קיימים רכיבים אלו. לכן, איננו יכולים לקחת אחריות על תגובה אלרגית שעלולה להיגרם מאכילת המזון שלנו. אנא נקטו באמצעי הזהירות הנדרשים.
ארוחת בוקר אמריקאית
פמפמקין ספייס، קציפת מייפל، קרם קפה، שבבי פייקון טלה.
26
טרייפל היער השחור V
עוגת שוקולד "אנג'ל פוד"، דובדבנים מסוכרים، סירופ אוכמניות، רום، קרם וניל.
26
פאי פירות בווארי FG | V
קרמבל שקדים، קרם אנגלז، פירות העונה.
26
עוגת מולטן V
קרם קרמל מלוח ושוקולד לבן، סורבה וניל ליים.
26
עוגיות ושמפניה V
טראפלס، מקרונים، בצק לימון פריך، שוקולד، מלח ים، מרמלדה، שתי כוסות שמפניה.
39
סקייליין
ג'ין. תות שדה. נענע טריה. לימונצלו.
65
מוחיטו יין אדום
רום לבן. נענע רעננה כתושה. ליים. סגירה של מרלו.
65
לגונה כחולה
וודקה פרימיום. בלו קורסאו. מיץ לימון סחוט טרי. סגירה תוססת.
65
סוויט אמרטו
אמרטו. קרם דה קסיס. מיץ לימון סחוט טרי. מיץ תפוזים סחוט טרי. ניתן להתאים לפי העדפה.
65
וויסקי סאוור הדרים
סינגל מאלט. מיץ לימון סחוט טרי. אנגסטורה. סירופ הדרים תוצרת בית.
65
הדרי וחלק
אדום
תניא עברי יין הבית מבושל (3202) 061
תניא תכלת פטי ורדו (3202) 032
תניא אליה מרלו (9102) 062
תניא אליה מרסלן (1202) 562
8481 סירה סדרה 2 (4002) 041
8481 מלבק סדרה 5 (5202) 571
8481 מרטפטיקו (2202) 052
8481 ארגמן (7102) 052
שילה סיקרט רזרב קברנה פרנק (1202) 044
לבן
תניא שרדונה לא מסונן (1202) 502
תניא שנין בלאן על הקליפות (1202) 022
8481 אוריינט לבן סדרה 5 (4202) 571
שאטו מרקיז דאלברט סוביניון בלאן (4202) 942
רוזה
טברנקל רוזה (4202) 022
אפוד טליה רוזה (4202) 531
בן חיים רוזה (4202) 992
לה וי אן רוז רוזה 032
יינות קינוח
אייס ויין k42 692
אפוד טליה סמיון 571
ברטנורא מוסקטו 691
פיזארו לבן 97
מרתף השף
תניא פורט רובי 6101 582
תניא אנוש סדרת הדגל (6102) 066
הרצוג נאפה ואלי קברנה סוביניון (1202) 955
8481 ספיישל רזרב (0202) 093
גמרק מירון הסדרה המובחרת (1102) 0004
שילה מוזאיק אוקסלוסיב 0031
